Борщ – це один із найпопулярніших супів у всьому світі. Він є буквально у будь-якому закладі, який асоціює себе з українською кухнею. У 2022 році приготування українського борщу внесли до переліку об’єктів нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.
Приготуємо разом смачний червоний борщ.
Рекомендую смачний рецепт – борщова заправка на зиму.
Ділюся рецептом приготування:
Відварюємо до готовності свинину приблизно 1,5-2 години. Очищену картоплю нарізаємо кубиком. Дістаємо з бульйону свинину, кладемо в бульйон картоплю і варимо до готовності.
Нарізаємо невеликим кубиком цибулю, натираємо на великій тертці моркву. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю та моркву. Додаємо до овочів томатну пасту, змішуємо.
Шаткуємо капусту, кладемо її до картоплі в бульйон. Нарізаємо невеликими шматочками помідор, обсмажуємо разом із цибулею та морквою.
Через кілька хвилин викладаємо обсмажені овочі в бульйон, перемішуємо. Очищений буряк натираємо на дрібній тертці і обсмажуємо в сковороді з олією 2-3 хвилини.
Викладаємо обсмажений буряк у бульйон. Нарізаємо невеликими шматками відварену свинину та кладемо в суп. Шаткуємо петрушку і кріп, додаємо в борщ разом із лавровим листом.
За смаком висипаємо в борщ сіль та чорний мелений перець.
У результаті ми маємо простий, але смачний червоний борщ. Об’єм інгредієнтів розраховується виходячи з розмірів каструлі та смакових уподобань.
Інгредієнти:
- картопля;
- свинина;
- цибуля ріпчаста;
- морква;
- соняшникова олія;
- томатна паста;
- капуста;
- помідор;
- буряк;
- лавровий лист;
- сіль;
- кріп;
- петрушки.
