Харчуватися правильно – це не означає несмачно. Адже можна приготувати корисну їжу, яка буде дуже смачною! До того ж витрачатися на неї особливо потреби немає. Можна використовувати навіть найпростіші інгредієнти. Запіканка з кабачків з рибою тому доказ.
Що й справді коштує не дуже дешево, то це філе білої риби. Інші продукти, що входять до складу цієї страви, в сезон овочів можна купити за смішні суми.
Для приготування заливки можна взяти як натуральний йогурт без добавок, так і нежирну сметану. Важливо, щоб у вас в результаті вийшла однорідна суміш, яка послужить зв’язуючим компонентом.
Інгредієнти:
- Кабачок – 800 г
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Філе білої риби – 400 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Яйце – 1 шт.
- Грецький йогурт – 100 г
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Добре помийте кабачок. Натріть його на великій тертці. Злегка присоліть та перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі протягом 10 хвилин. Потім відіжміть його, видаливши сік, що виділився.
Очистіть овочі. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією до м’якості.
Наріжте рибу невеликими шматочками. Додайте сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.
Викладіть рибу до овочів. Перемішайте та вимкніть вогонь.
Приготуйте заливку. Змішайте грецький йогурт із яйцем.
Змастіть форму для запікання олією. Викладіть у неї кабачок, формуючи бортики. Потім помістіть у нього овочеву начинку із рибою.
Залийте все йогуртовою сумішшю, рівномірно розподіляючи її. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
За бажання за 5 хвилин до кінця приготування дістаньте запіканку з духовки і посипте твердим сиром. Потім відправте страву назад у духовку. Коли сир розплавиться і підрум’яниться, ви знатимете, що запіканку можна подавати до столу!
