Баклажани з фаршем – це класичне, дуже вдале поєднання інгредієнтів. Вони чудово доповнюють один одного. А якщо ще додати трохи часнику для пікантності та аромату, у вас вийде кулінарний шедевр. Приправте ці продукти пахучим коріандром, залийте томатним соусом і насолоджуйтесь!
Гармошка з баклажанів із фаршем вразить наповал усіх за столом! Будь то проста сімейна вечеря або гучне застілля з двома десятками гостей, кожен захоче скуштувати цю страву. Рекомендую подавати запечені баклажани з фаршем у формі.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Яловичий фарш – 250 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Коріандр – за смаком
- Соняшникова олія – 30 мл
Ділюся рецептом приготування:
Зріжте з баклажанів плодоніжки. Розріжте спершу вздовж, потім ще на 2 частини. Кожну частину наріжте гармошкою (трохи не доводячи до кінця).
Залийте гармошки холодною водою та посоліть. Залиште на 15 хвилин.
Дрібно наріжте цибулю та часник. Змішайте ці інгредієнти з фаршем, додавши сіль, перець та коріандр.
Приготовленою м’ясною начинкою заповніть гармошки баклажанів.
Томатну пасту змішайте із сіллю, соняшниковою олією та водою.
Викладіть баклажани в термостійку форму для випікання, залийте їх соусом. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Дивно, що для такої ефектної страви знадобляться лише найпростіші інгредієнти. До речі, фарш ви можете вибирати будь-який: яловичину, свинину, курку. Баклажани з фаршу в кінці приготування можна навіть посипати тертим сиром. Знаю, що багатьом дуже подобається таке поєднання. Ну, як, спробуєте приготувати?
