Хочете здивувати своїх дітей ажурними та смачними млинцями? Ловіть рецепт, який підкорює всю сім’ю з першого разу. З таких млинців можна робити навіть торт, просто промастивши їх улюбленим кремом і відразу подавати на стіл.
Інгредієнти:
- манна крупа – 1,5 склянки (по 200 мл),
- тепла вода – 1,5 склянки (всього 300 мл),
- дрібка солі (на кінчику ножа),
- цукор – 2-3 столові ложки (можна замінити медом),
- розпушувач тіста – 1 ч. ложки (половина упаковки),
- сухі дріжджі – 1/2 ч. ложки.
Ділюся рецептом приготування:
1. У глибоку миску всипати всі сухі інгредієнти, залити теплою водою, добре перемішати віночком або міксером. Потім миску накрити пакетом або рушником і прибрати в тепле місце на 15 хвилин, щоб дріжджі розійшлися, а манка розбухла.
Консистенція тіста має бути рідка – як на звичайні млинці. При необхідності можна долити води або досипати манки (якщо досипаєте манку, дайте їй трохи набрякнути, перш ніж почнете смажити), але не додавайте нічого додатково, поки ваше тісто не настоїться, тому що манка ще не встигне розбухнути, і в результаті ви отримаєте занадто густе тісто.
2. Млинці з манки потрібно смажити на розігрітій сковороді (невеликий вогонь, щоб тісто встигло пропектися, так як смажити ми будемо тільки з одного боку).
Олією обмазувати сковорідку потрібно тільки для першого млинця. Налийте один ополоник тіста в центр сковорідки, але не нахиляйте і не перевертайте її, тісто розтечеться. Кришкою накривати сковороду не потрібно.
3. Як тільки на поверхні з’явилося багато бульбашок і млинець став ажурний – можна знімати зі сковороди і смажити наступну партію.
Не забудьте перевірити на готовність – проведіть пальцем по поверхні млинця, якщо палець залишився сухий і тісто до нього не прилипло – млинець готовий.
Обов’язково запам’ятайте – не складайте млинці на одного до тих пір, поки вони не охолонуть, інакше млинці просто прилипнуть один до одного.
Якщо хочете, в тісто можете додати ванільну есенцію або пакетик ваніліну (ванільний цукор теж підійде).
Кличте всю сім’ю до столу і пригощайте їх найсмачнішими ажурними млинцями.
Приємного вам апетиту!
