Баклажани в клярі – це смачна і поживна страва, її можна приготувати різними способами. Вони можуть бути подані як закуска або основна страва. Баклажани обсмажуються в клярі до золотистої скоринки, що надає їм хрумку текстуру та насичений смак.
Ця страва може бути доповнена різними соусами та приправами, щоб надати їй ще більше смаку. Розкажу, як приготувати баклажани у клярі.
Ділюся рецептом приготування:
Видаляємо у баклажанів плодоніжки і нарізаємо кружечками завтовшки 1,5 см. У підсолену киплячу воду кладемо баклажани, після закипання варимо 5 хвилин.
Викладаємо варені шматочки баклажанів на тарілку, обмочуємо паперовим рушником. У сковороді розігріваємо олію.
Обвалюємо кожен шматочок баклажана в борошні, обсмажуємо їх у сковороді до золотистого кольору з обох боків. У цей час шаткуємо кинзу і часник.
Готові баклажани змащуємо часником, посипаємо кінзою та кедровими горіхами. Виходять смачні не олійні баклажани в клярі.
Інгредієнти:
- Баклажани;
- Часник – 5 зубчиків;
- Борошно – 2 ст.л.;
- Кінза – пучок;
- Кедровий горіх – 20 г;
- Сіль – дрібка.
