Для приготування тіста у мисці з кефіром треба змішати сіль, цукровий пісок та яйце. У суміш вливаємо олію, знову перемішуємо.
Просіюємо в кефір борошно, з’єднане з розпушувачем, замішуємо тісто. Тісто залишаємо під целофаном на 10 хвилин.
У цей час необхідно дрібно нарізати цибулю і обсмажити до золотистого кольору на сковороді з додаванням олії. Картоплю розминаємо в пюре, додаємо обсмажену цибулю, сіль та чорний мелений перець за смаком.
Тісто ділимо на 16 рівних частин, формуємо невеликі колобки. Розкачуємо колобки в товсті коржики, викладаємо в середину кожного по ложці картопляного пюре.
Защипуємо краї тіста у формі трикутника, перевертаємо пиріжки швом донизу. У сковороді розігріваємо 100 мл олії, викладаємо в неї пиріжки.
З обох боків треба обсмажити пиріжки до рум’яної скоринки.
Виходять швидкі, при цьому прості картопляні пиріжки. Зайву олію з випічки можна прибрати за допомогою паперового рушника.
Інгредієнти для пиріжків на кефірі
- Кефір – 250 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Яйця – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Борошно – 400 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Картопля відварена – 400 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
