Яблука очищаємо від шкірки і видаляємо їх насіннєву коробочку. Нарізаємо яблука на тонкі невеликі часточки.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, змішуємо його з 30 грамами цукру. У карамельну суміш викладаємо яблучні часточки, обсмажуємо на повільному вогні 10 хвилин.
У цей час у мисці з’єднуємо яйце з класичним та ванільним цукром, збиваємо віночком до розчинення піщинок.
До яєчної суміші виливаємо олію, перемішуємо. Додаємо до яєчної суміші грецький йогурт і борошно, змішане з розпушувачем.
До яблук висипаємо корицю, перемішуємо. Виливаємо тісто на сковороду в карамелізовані яблука, розподіляємо його по всій поверхні.
Накриваємо тісто кришкою, готуємо протягом 10 хвилин. Перевіряємо тісто на готовність дерев’яною шпажкою, протикаємо нею пиріг. Якщо паличка виходить із пирога сухою, то можна його перевертати.
Другий бік пирога теж готуємо під кришкою, але вже 5 хвилин.
В результаті виходить пишна та ароматна шарлотка без використання духовки. Перед подачею можна прикрасити пиріг цукровою пудрою.
Інгредієнти для яблучного пирога:
- яблука – 2 шт.;
- вершкове масло – 60 г;
- цукор – 30 г;
- яйце – 1 шт.;
- ванільний цукор – 8 г;
- соняшникова олія – 30 мл;
- грецький йогурт – 150 г;
- борошно – 140 г;
- розпушувач – 8 г;
- кориця – ½ ч. л.
