Шматочки черствого хліба заливаємо водою та залишаємо на 10 хвилин. Нарізаємо м’ясо та цибулю на невеликі шматочки. Хліб віджимаємо руками від зайвої рідини.
Пропускаємо м’ясо, цибулю та хліб через м’ясорубку з великою сіточкою. Висипаємо у фарш сіль та чорний мелений перець, перемішуємо компоненти.
Формуємо з фаршу котлети, обвалюємо в панірувальних сухарях. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо на дно котлети.
Обсмажуємо котлети з обох боків до золотистої скоринки, доводимо до готовності на вогні нижче за середній.
Виходить приблизно 13-15 котлет з цього обсягу інгредієнтів.
Котлети ніжні та соковиті, підходять для вживання з пюре чи макаронними виробами.
Інгредієнти для котлет:
- м’ясо – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- черствий хліб – 125 г;
- сіль – 10 г;
- чорний перець – 5 г.
