Котлети з картоплі та кабачка – це проста, але напрочуд смачна та універсальна страва, яка займає почесне місце yf повсякденних столах e багатьох сімей. Їх люблять за ніжну текстуру, натуральний смак, доступність інгредієнтів та легкість у приготуванні.
Такі котлети можна подавати як самостійну страву з гарніром або використовувати як корисну альтернативу м’ясним виробам.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на великій тертці кабачки та очищену картоплю, солимо і перемішуємо масу. Залишаємо овочеву масу на 10 хвилин.
Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на великій тертці моркву. У сковороді на олії злегка обсмажуємо цибулю, додаємо моркву, смажимо овочі 2-3 хвилини. Не забуваємо посолити овочеву засмажку.
Віджимаємо кабачково-картопляну масу від зайвої рідини. Викладаємо в кабачково-картопляну суміш засмажку, нарізаємо туди ж дрібно-червоний болгарський перець. Натираємо на великій тертці сир і додаємо в суміш овочів.
Шинкуємо в суміш петрушку, розбиваємо яйце і висипаємо борошно, паприку та чорний перець, перемішуємо.
Формуємо із маси невеликі щільні котлети.
У сковороді на олії обсмажуємо котлети з обох боків до рум’яної скоринки.
Подавати такі котлети можна зі сметаною чи іншим соусом. Це чудова альтернатива м’ясним стравам у літній сезон.
Інгредієнти:
- кабачок – 2 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- сіль – 2 ч.л.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- червоний болгарський перець – ½ шт.;
- сир твердий – 60 г;
- петрушка – пучок;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 4 ст.л.
