Подрібнюємо на маленькій тертці очищену капусту, цибулину та моркву. До овочевої маси викладаємо фарш, виливаємо кефір та розбиваємо пару яєць.
Додаємо до суміші сіль та спеції за смаком, подрібнений часник. Шинкуємо дрібно петрушку, всипаємо в масу разом із борошном та крохмалем, замішуємо м’ясне тісто.
На середньому вогні розігріваємо олію в сковороді, сформовані попередньо котлети обсмажуємо під кришкою. З кожного боку котлети мають стати рум’яними.
В результаті, ми маємо смачні та швидкі котлети з додаванням капусти.
Цей овоч надає страві більшої насиченості, створює м’яку текстуру.
Інгредієнти для капустяних котлет:
- капуста – 250 г;
- борошно – 1 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- морква – 1 шт.;
- петрушка – 20 г;
- курячий фарш – 400 г;
- часник – 1 зубчик;
- кефір – 200 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйця – 2 шт.
