Приготування вечері №1:
Очищену картоплю натираємо на великій тертці, віджимаємо від рідини і відправляємо в глибоку тару. Заливаємо тару водою та залишаємо картоплю у воді.
Натираємо очищену моркву на великій тертці, нарізаємо цибулину на маленькі кубики. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю та моркву.
Зливаємо воду з-під картоплі, віджимаємо її і змішуємо з обсмаженими овочами. Шинкуємо дрібно зелену цибулю.
Розбиваємо в миску яйця, збиваємо та вливаємо молоко. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо густе тісто. Вливаємо в тісто оливкову олію, висипаємо сіль та чорний перець за смаком, перемішуємо.
З’єднуємо тісто з овочевою сумішшю, змішуємо і додаємо зелену цибулю. Застеляємо форму для запікання пергаментом, змащуємо дно олією, викладаємо тісто з овочами, вирівнюємо по поверхні.
Запікаємо тісто з овочами при 200 градусах 30 хвилин. У цей час нарізаємо тонкими кружечками помідори, натираємо сир на дрібній тертці.
Викладаємо на поверхню запіканки кружечки помідорів та сир. Запікаємо страву в духовці при 200 градусах 15 хвилин.
Після приготування можна посипати запіканку зеленню.
Інгредієнти для вечері №1:
- картопля – 6 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- зелена цибуля – 6 пір’я;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 200 мл;
- борошно цільнозернове – 80 г.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- сіль;
- чорний перець;
- помідори – 4 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- сир моцарелла – 200 г.
Приготування вечері №2:
Натираємо на великій тертці очищену картоплю, віджимаємо від вологи. Розбиваємо в картопляну масу яйця, ретельно перемішуємо.
Викладаємо у форму для запікання пергамент, змащуємо олією і посипаємо прованськими травами. Викладаємо на поверхню форми картопляну суміш.
Запікаємо картопляну суміш 20 хвилин при 200 градусах. Нарізаємо очищений перець на маленькі шматочки. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками.
Обсмажуємо в сковороді на олії цибулю, а потім перець, солимо овочі. Додаємо до обсмажених овочів томатну пасту, перемішуємо.
Викладаємо овочі у пасті на поверхню картопляної запіканки. Натираємо дрібно сир, посипаємо верхівку запіканки і ставимо в духовку на 5-7 хвилин.
Виходить проста овочева запіканка із сиром.
Інгредієнти для вечері №2:
- картопля – 5 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- прованські трави;
- перець солодкий – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- томатний соус – 250 мл;
- чебрець;
- моцарелла.
Приготування вечері №3:
Заливаємо кип’ятком брокколі і залишаємо на невеликий проміжок часу. Зелену цибулю шаткуємо. Розбиваємо в миску яйця, висипаємо цибулю, збиваємо компоненти.
Нарізаємо на маленькі шматочки броколі, викладаємо у форму для запікання, змащену олією. На шар броколі кладемо моцарелу.
Виливаємо на шар яєчну суміш. Залишки моцарелли натираємо на дрібній тертці, висипаємо разом із чорним перцем і сіллю на поверхню майбутньої запіканки.
Запікаємо страву при 200 градусах 20 хвилин.
Так можна приготувати прості овочеві запіканки за невеликий проміжок часу. При цьому одержують корисні варіанти вечері.
Інгредієнти для вечері №3:
- Броколі;
- Зелена цибуля;
- Яйця – 3 шт.;
- Сіль;
- Чорний перець;
- Моцарелла.
