Змішуємо за допомогою віночка в мисці кефір, яйце, сіль та цукор. Всипаємо в суміш кефіру борошно та розпушувач. Вимішуємо тісто та залишаємо відпочивати на 15 хвилин.
Зварену картоплю розминаємо до стану пюре, після чого додаємо до неї заздалегідь обсмажену цибулю з кропом, сіллю та чорним меленим перцем. Усі компоненти змішаємо до однорідності.
Тісто, що відпочило, ділимо на 14 частин і формуємо з них кульки. Розкачуємо кульки в товсті коржики, додаємо начинку і защипуємо краї тіста.
На розігріту сковороду з олією викладаємо пиріжки. Обсмажуємо пиріжки з кожного боку до золотистої скоринки.
Такі пиріжки готуються дуже швидко, причому досить складно зіпсувати. Відмінно підійдуть як щільний обід або вечеря.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір – 250 мл;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 400 г;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
Інгредієнти для начинки:
- Картопля відварена – 400 г;
- Цибуля смажена – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Кріп – 40 г.
