Існує безліч способів приготування цвітної капусти. Одні люблять її запікати, другі обсмажувати в клярі, треті використовувати під час варіння супу. Але котлети з цвітної капусти — чудова страва, про яку чули далеко не всі.
Жодних жирних бризок і довгих танців біля плити! Про це ви можете забути, адже для приготування таких смачних овочевих котлеток вам не знадобиться ні багато соняшникової олії, ні сковороди. Все набагато простіше!
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 200 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – за смаком
- Твердий сир – 100 г
- Петрушка – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Розділяємо цвітну капусту на суцвіття. Потім нарізаємо їх невеликими шматочками. Відправляємо капусту варитися в підсоленій киплячій воді протягом 10-12 хвилин.
Зливаємо з капусти рідину. Залишаємо овоч до повного остигання. Потім ретельно розминаємо його, використовуючи вилку.
До цвітної капусти додаємо яйця. Добре все перемішуємо до однорідності, використовуючи товкач для картоплі.
До отриманої маси всипаємо 130 г панірованих сухарів, мелену паприку, сіль та чорний перець. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
Натираємо на дрібній тертці твердий сир. Промиваємо петрушку, а потім обсушуємо її. Подрібнюємо зелень. Всипаємо її та твердий сир до маси з цвітної капусти. Перемішуємо до однорідності.
Формуємо із отриманої маси круглі заготовки. Обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Викладаємо майбутні котлети на лист, застелений пергаментом.
Поливаємо кожну заготівлю невеликою кількістю олії. Відправляємо лист у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Смачного!
