Нарізаємо маленьким кубиком цибулину, висипаємо сіль, цукровий пісок. Додаємо до цибулі оцет і воду, змішуємо та залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
Нарізаємо тонкими пластинами м’ясо, висипаємо чайну ложку солі на обидві сторони. Відбиваємо шматочки м’яса ножем чи спеціальним молотком.
Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружечками. У каструлі розігріваємо воду, солимо і викладаємо в неї картоплю, варимо під кришкою картоплю 3 хвилини.
Змащуємо глибоку сковороду олією, на дно внахлест викладаємо ½ частину картоплі.
Викладаємо на шар картоплі м’ясо та мариновану цибулю, змащуємо верхівку томатною пастою.
Викладаємо на цибулю внахлест картоплю, змащуємо майонезом.
Подрібнюємо на тертці сир, створюємо на картопляному шарі сирну шапочку.
Запікаємо під фольгою запіканку в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Знімаємо фольгу із запіканки, продовжуємо випікати страву 20 хвилин додатково.
Майонез у цьому рецепті можна замінити на сметану, так запіканка буде кориснішою.
Також рекомендуємо прикрасити страву зеленню після випікання.
Інгредієнти для картопляної запіканки:
- М’ясо – 400 г;
- Сіль – 1,5 ч. л.;
- Томатна паста – 1,5 ст.л.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Картопля – 700 г.
- Майонез – 3 ст.л.;
- Сир – 50 г.
Інгредієнти для маринованої цибулі:
- Сіль – ½ ч.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Оцет 9% – 1 ст.л.;
- Вода – 100 мл.
