У мисці з 175 мл окропу розчиняємо сіль, висипаємо борошно. Висипаємо в окріп борошно, лопаткою, а потім руками замішуємо тісто. У тісто вливаємо олію, продовжуємо вимішувати до еластичного стану.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо на 20 хвилин. У цей час натираємо на великій тертці цибулю. Викладаємо цибулю до фаршу, туди ж додаємо нашатковану зелену цибулю і петрушку.
Вливаємо у фарш окріп, додаємо сіль та спеції за смаком і змішуємо. Розкачуємо тісто в тонкий пласт завтовшки 1 мм, складаємо його в 4 шари.
Поперек ділимо пласт на 5 квадратів.
Розкачуємо кожен квадрат у тонкий прямокутний пласт, складаємо їх разом і знову ділимо тісто на 5 квадратів.
На частину кожного квадрата викладаємо по столовій ложці начинки, запечатуємо фарш в тісті.
На шві робимо візерунок вилкою.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо пиріжки з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
Виходять м’ясні пиріжки з тонкого хрусткого тіста. Начинка всередині соковита, ароматна та ніжна.
Інгредієнти для м’ясних пиріжків:
- Кип’яток – 205 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Борошно – 350 г;
- Соняшникова олія – 20 мл;
- Цибуля – 2 шт.;
- Фарш – 250 г.
