Чебуреки – це популярна страва, яка має багату історію та безліч цікавих фактів. Для приготування чебуреків використовується тонке прісно тісто, яке розкачується до напівпрозорого стану. Це надає чебурекам їхньої характерної хрусткої скоринки. Як начинку часто використовують м’ясо, але також можна зробити й інші варіанти.
Розкажу, як приготувати чебуреки із зеленню та сиром.
Ділюся рецептом приготування:
У борошно висипаємо сіль, вливаємо розтоплене вершкове масло і воду, замішуємо еластичний не липкий колобок. Залишаємо тісто під целофаном на 15 хвилин.
Шаткуємо шпинат, нарізаємо маленьким кубиком цибулю, змішуємо з паприкою та сіллю. Ділимо на дві частини тісто і розкачуємо його в пласти завтовшки 1-2 мм.
Натираємо на великій тертці сир. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кола, куди викладаємо начинку.
Запечатуємо начинку з сиром усередині тіста, складаємо два протилежні кінці. Обсмажуємо чебуреки в сковороді на гарячій олії з двох сторін до золотистого кольору.
В результаті виходять маленькі соковиті чебуреки із зеленню та сиром. Це добрий варіант страви, коли не хочеться витрачатися на напівфабрикати.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 400 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Масло вершкове – 30 г;
- Вода тепла – 180 мл.
Інгредієнти для начинки:
- Шпинат – 350 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Паприка – ½ ч.л.;
- Сир твердий – 200 г.
