Будь-які фрукти або ягоди заливаю тістом і випікаю пиріг: на підготовку витрачаю лише 10 хвилин.

Цей пиріг дуже люблять мої онуки, оскільки він яскравий, смачний та незвичайний. А головне – готується просто. Хоч мандарини й асоціюються з Новим роком, але такий пиріг влітку принесе не меншу радість, гарантую. Його, до речі, можна пекти і з іншими фруктами чи ягодами – по сезону.

Ділюся рецептом приготування:

Для початку очищаємо мандарини від шкірки та всіх зайвих прожилок, щоб не було гіркуватості в готовому продукті. Я використовую мандарини без кісточок, щоб не витягувати їх перед випіканням.

Далі дно форми змащуємо невеликою кількістю вершкового масла, рівномірно посипаємо цукром. У мене форма діаметром 24 см, на неї йде близько двох столових ложок цукру.

Готуємо тісто. Для цього вливаємо яйця в глибоку миску, додаємо трохи молока, збиваємо міксером або віночком до однорідності.

Далі додаємо цукор, перемішуємо до його розчинення. Наступною додаємо соняшникову олію (його можна замінити розтопленим, але не гарячим, вершковим маслом) і знову добре перемішуємо.

Далі змішуємо сухі інгредієнти – борошно та розпушувач. Для аромату можна покласти дрібку ваніліну. Борошняну суміш додаємо в яєчну і добре перемішуємо до повного розчинення грудочок. По консистенції тісто має бути рідким, приблизно як на оладки.

Духовку тим часом розігріваємо до 180 °C

Мандарини розрізаємо на дві половинки впоперек. Викладаємо у форму зрізом донизу, залишаючи між ними трохи простору. Заливаємо все підготовленим тістом, рівномірно розподіляючи його.

Забираємо в духовку, розігріту до 180 ° C на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою або зубочисткою: при протиканні пирога вона повинна виходити повністю сухою.

Готовий пиріг відразу не виймайте із форми, дайте йому трохи охолонути.

Отакий гарний пиріг у нас вийшов! Він пропікся повністю. Зверху вийшла трохи карамельна скоринка, але якщо ви хочете, то можна присипати пиріг при подачі цукровою пудрою.