Видаляємо з капусти корінь, відварюємо в кип’ятку. Коли листя почне вільно відходити від капусти, знімаємо їх і кладемо на тарілку. Також можна обмотати капусту в харчову плівку та приготувати у мікрохвильовій печі.
Для начинки грубо нарізаємо цибулю і подрібнюємо її разом із часником у блендері. Змішуємо цибульну кашку з фаршем, солимо і перчимо за смаком.
Рекомендую смачний рецепт – чебуреки соковиті та хрусткі.
Також можна дрібно нарізати цибулю, натираємо зубчики часнику і обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Змішуємо фарш зі смаженою цибулею.
Видаляємо опуклу прожилку кожного листа, кладемо на половину листа начинку, другою половиною накриваємо фарш. За бажанням нерівні краї можна підрізати.
Збиваємо яйця в окремій тарі, обвалюємо чебуреки спочатку в борошні, потім в яйці. Кладемо чебуреки-голубці в сковороду з олією і обсмажуємо з обох боків по 3-5 хвилин під кришкою до рум’яної скоринки.
Також можна покласти чебуреки-голубці на лист, застелений пергаментом і випікати при 180 градусах 20-30 хвилин.
Крім того, чебуреки-голубці можна заморозити, щоби готувати потім. Для цього кладемо чебуреки на плоску поверхню і забираємо в морозилку.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.;
- Фарш – 500 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.
