Сьогодні ми разом приготуємо смачні дріжджові булочки, до того ж наповнені фантастичним ванільним кремом. Цей рецепт більше для більш досвідчених кулінарів, але завдяки чудовому фото рецепту приготувати може практично кожен.
Ділюся рецептом приготування:
1. Починаємо з кип’ятіння 250 мл молока, чекаємо, поки воно нагріється, а потім додаємо дріжджі та 100 г цукру. Чекаємо, поки у нас активуються дріжджі. Далі додаємо борошно, 50 г масла, сіль і яйце. Замішуємо тісто, яке потім залишимо підніматися на 1,5 години.
2. Продовжуємо приготування крему – змішуємо 300 мл молока, 120 г цукру, крохмаль, цедру лимона і 2 жовтки. Отриману суміш варіть на повільному вогні. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.
3. Потім зніміть з плити і додайте масло, що залишилося, ванільний цукор і лимонний сік. Всю суміш ретельно збити віночком.
4. Готове тісто розділити на 15-20 частин. Формуємо кожен шматочок, як показано на фото. Приблизно через 3 см від краю наносимо ложкою готовий крем.
5. Ножем робимо такі ж надрізи, як на фото і загортаємо. Готові рулети викласти на деко, застелене папером для випічки.
6. Потім змастіть рулети жовтком. Випікати при 180 градусах приблизно 15 хвилин. Після випікання і охолодження посипати цукровою пудрою.
Спробуйте ці смачні дріжджові булочки з кремом. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- 600 г звичайного борошна
- 550 мл молока
- 7 г сухих дріжджів
- 220 г цукру
- 100 г вершкового масла
- Половина чайної ложки солі
- 1 яйце
- 3 яєчних жовтки
- 1 пакетик ванільного цукру
- Ложка лимонного соку
- 30 г крохмалю
- 1 чайна ложка тертої цедри лимона
- Цукрова пудра для посипання
