Швидкі сирні равлики виходять пухкими та освіжаючими завдяки фруктовій начинці. Також всередині ви знайдете хрусткі горішки, які роблять десерт не тільки смачним, але й поживним.
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте сир з жовтком і цукром. Все добре перемішуємо. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем, висушеною цедрою апельсина, дрібкою солі та ванільним цукром.
Примітка: Ви можете використовувати свіжу цедру замість висушеної.
До сухих інгредієнтів вмішати розм’якшене вершкове масло і, з’єднавши інгредієнти, також сирну масу. Отримане тісто помістити в пакет, а потім в холодильник на півгодини.
Тим часом приготуйте начинку. Журавлину змішайте в каструлі з цукром і прогрійте суміш 10-15 хвилин. Додайте крохмаль і зніміть суміш з вогню. Потім додайте в нього корицю і перемішайте начинку.
Охолоджене тісто розділіть на дві частини. Одну з них розкачайте в лист висотою 0,4 см, змастіть половиною начинки і посипте подрібненими горіхами. Загорніть тісто у рулет, а потім у плівку і поставте в морозилку на 30 хвилин.
Примітка: повторіть ту саму процедуру для другої частини тіста та начинки.
Охолоджене тісто трохи посипте борошном і наріжте шматочками шириною 1,5 см, які викладіть на деко, застелене папером для випічки.
Змастіть сирні равлики збитим білком і запікайте в розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин.
Дайте десерту вільно охолонути і подавайте, посипавши цукровою пудрою.
Інгредієнти на 27 штук:
- 150 г м’якого сиру
- 80 г вершкового масла
- 20 г цукру
- жовток
- ~ 160г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі, ваніліну
- 1 ч. л. цедри апельсина чи лимона
Начинка:
- 100 г журавлини (або інших ягід свіжих чи заморожених)
- 70 -100г цукру (у мене 70 печиво помірно солодке)
- 30 г горіхів (у мене волоські)
- білок (для змащування)
- 1 ч. л. крохмалю
- кориця 1/3 ч. л. за бажанням
