Цибулини нарізаємо півкільцями, у сковороді обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Додаємо до цибулі пропущений через прес зубчик часнику. Обсмажену цибулю знімаємо з вогню і даємо охолонути.
У скибочок хліба залишаємо тільки м’якуш, який занурюємо в молоко для просочення. Далі віджимаємо хліб і пропускаємо через м’ясорубку разом із обсмаженою цибулею.
Додаємо цибульну та хлібну маси у фарш. Шинкуємо дрібно петрушку, висипаємо в суміш, викладаємо туди ж сметану, розбиваємо яйце. Не забуваймо посолити масу, вимішати до однорідності і добре відбити.
Формуємо із отриманої суміші котлети. На середньому вогні в сковороді з олією обсмажуємо котлети до рум’яного стану з обох боків.
Як тільки котлети трохи підсмажилися, перекладаємо їх у форму для випікання. Готуємо в духовці при 170 градусах 15 хвилин.
До фаршу можна додати спеції, наприклад, паприку та чорний мелений перець.
Виходить багато котлет, яких вистачить вам на цілий тиждень.
Інгредієнти для курячих котлет:
- курячий фарш – 1 кг;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- сметана – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 40 г;
- петрушка – 40 г;
- білий хліб – 4 скибочки;
- молоко – 150 мл.
