За цим простим рецептом ви можете мати під рукою свіжий персиковий сік до 2 років. Напій смачний, освіжаючий і для його приготування потрібно використовувати всього 4 інгредієнти.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно вимийте персики, очистіть їх від кісточок і наріжте шматочками, які потім збийте блендером до однорідності.
Потім процідіть рідину і заправте її лимонним соком і цукром. Потім додайте в каструлю воду, ретельно перемішайте всі інгредієнти і доведіть сік до кипіння – це займе приблизно 3 хвилини.
Увага: під час варіння на поверхні утворюється піна, яку необхідно постійно збирати.
Варіть персиковий сік на високій потужності протягом 8-10 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню. Стерилізовані банки наповнити соком, закупорити і розкласти на рівній поверхні, накривши рушником.
Дайте вмісту банок вільно охолонути протягом 20-24 годин, а потім зберігайте сік у прохолодному темному місці. Смачного!
Інгредієнти:
- Персик – 7 кг. (6 кг очищених).
- Лимон (лимонний сік) – 2 шт.
- Цукровий пісок – 200 гр. (можна менше чи більше).
- Вода – 2 літри.
