Тархун готується досить просто, хоч і здасться довго.
Розім’яти у ступці листочки 1 великого пучка тархуна (естрагону) з 2-3 ст. л. цукру. Або розтерти в майже пюре за допомогою блендера.
Влити у суміш 1 склянку холодної води з газом, розмішати до розчинення цукру. При необхідності процідити.
У глечик на 2/3 викласти колотий лід. Додати листя тархуна та кружечки половини лимона.
На лід влити сік половини лимона чи лайма. Потім склянку з настоєм тархуна.
Перемішати і до верху глека влити газовану воду. Готово!
