Пиріг із зеленою цибулею та яйцем заслужено вважаю улюбленою домашньою випічкою всієї родини. Складно дочекатися, поки пиріг охолоне, адже аромат розноситься квартирою ще з моменту випікання. Дріжджовий пиріг виходить м’яким, ніжним та золотистим.
Пиріг з начинкою із зеленої цибулі та яйця і так вже дуже смачний. Однак я вирішила проекспериментувати та додати вершковий сир. Яке ж було моє здивування! Тепер я готую тільки так: смак виходить вершковим та м’яким.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 470 г
- Яйце – 6 шт.
- Сіль за смаком
- Цукор – 2 ст. л.
- Молоко – 200 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Сухі дріжджі – 7 г
- Зелена цибуля – 1 пуч.
- Вершковий сир – 100 г
- Кунжут – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Просійте борошно, додайте 0,5 ч. л. солі, дріжджі та цукор. Додайте яйце, вершкове масло та соняшникову олію, молоко. Замісіть тісто, накрийте плівкою і залиште на 5 годин для підйому. Періодично обминайте тісто.
Щоб приготувати начинку, наріжте кубиком 4 круто відварені яйця, посічіть зелену цибулю. Змішайте інгредієнти з вершковим сиром та сіллю за смаком.
Розділіть тісто на 2 частини. Одну розкачайте у пласт і викладіть у форму для запікання, формуючи бортики.
Поступово викладіть на тісто начинку.
Розкачайте другу частину тіста в пласт і викладіть на начинку. Добре затисніть краї, змастіть пиріг яйцем, що залишилося і посипте кунжутом. Залишіть на 40 хвилин для вистоювання. Потім відправте пиріг у розігріту до 180 ° С духовку на 25 хвилин.
Із залишків тіста ви можете сформувати прикрасу вашого дріжджового пирога з цибулею та яйцем. Можна прикрашати випічку простою сіточкою або навіть якимись фігурками. Подумую посадити зелену цибулю на підвіконні, щоб і взимку мати можливість готувати цей приголомшливий пиріг! А які начинки ви любите?
