Кабачки потрібно подрібнити на великих різцях терки та віджати від зайвого соку. Петрушку слід нашаткувати дрібно, з’єднати з яйцями та тертим пармезаном в одній мисці.
У яєчну суміш викладаємо кабачкову масу. Солимо суміш і ретельно перемішуємо.
На лист викладаємо пергамент, змащуємо оливковою олією. Переміщуємо на лист яєчну масу, рівномірно розподіляємо по поверхні.
Випікати корж треба в духовці при 200 градусах 25 хвилин. Поки пласт випікається, треба розмістити на столі харчову плівку.
Після приготування корж переміщається на плівку.
Змащуємо верхівку коржа філадельфією, викладаємо на сирний шар шинку.
Згортаємо пласт у рулет, пакуємо в плівку. Ковбаску залишаємо у холодильнику на пару годин.
Залишається звільнити рулет із плівки і нарізати невеликими скибочками. У результаті виходить чудова корисна закуска із простих інгредієнтів.
Інгредієнти для запечених рулетів:
- кабачки – 3 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- пармезан тертий – 5 ст. л.;
- сіль – дрібка;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- петрушка – пучок;
- філадельфія – 250 г;
- варена шинка – 200 г.
