Думаю, багато хто з вас уже не раз готував фаршировані кабачки. Цей овоч можна поєднувати чи не з будь-якою начинкою, адже він швидко вбирає смак та аромат супутніх інгредієнтів. Я розповім, як надати запеченим фаршированим кабачкам ніжний вершковий смак.
Найкраще використовувати для приготування кабачків у духовці молоді овочі, у яких м’яка шкірка. Інакше пропоную трохи обрізати її ножем для чищення овочів. В інгредієнтах вказана вага вже відвареного до напівготовності рису, тож будьте уважні!
Інгредієнти:
- Кабачок – 3 шт.
- Яловичий фарш – 350 г
- Рис – 250 г
- Цибуля – 150 г
- Молоко – 750 мл
- Твердий сир – 70 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Сметана – 3 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте шайбами кабачки і акуратно виріжте середину.
Подрібніть у блендері серединки кабачка та цибулю в кашку.
Змішайте фарш, доведений до напівготовності рис, цибульно-кабачкову суміш, сіль та перець.
Викладіть кабачкові кружечки у форму для випікання, щедро наповніть начинкою.
Змішайте молоко, тертий сир та сметану. Залийте фаршировані кабачки підготовленою сумішшю. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Вам може здатися, що начинка для запечених у духовці фаршированих кабачків дуже рідка. Не хвилюйтеся про те, що ваша страва матиме непрезентабельний вигляд. У процесі запікання кабачки вберуть у себе всі соки, чому стануть ще смачнішими та ароматнішими. Смачного!
