Цей рецепт поєднує в собі ніжне м’ясо з філе курячої грудки з неповторним смаком курячої печінки та хрусткого бекону. Як швидко вони зникають з тарілки, ви побачите, приготувавши їх за цим рецептом.
Ділюся рецептом приготування:
Філе грудки наріжте 12 скибочками, накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте, щоб не порушити ніжну структуру курячого м’яса.
Змішайте зазначену в рецепті кількість чорного меленого перцю, солодкої паприки, меленого коріандру, солі і приправте цією сумішшю підготовлені шматочки м’яса з двох сторін. Потім накрийте м’ясо і дайте йому відпочити на холоді, щоб спеції максимально потрапили всередину.
Тим часом за допомогою кухонного комбайна приготуйте начинку, спочатку подрібнивши цибулю та курячу печінку на шматочки, а потім злегка перемішавши їх.
У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ній суміш курячої печінки і цибулі на маленькому вогні, поки рідина не випарується. Потім додайте в суміш подрібнений часник, сіль і обсмажуйте ще кілька хвилин. Потім дайте отриманій начинці охолонути.
Викладіть потрібну кількість начинки в центр шматка курки.
Довші сторони м’яса зігніть до центру і згорніть м’ясо в рулет, який можна закріпити зубочисткою.
За допомогою пальців обережно розправте скибочку бекону в усіх напрямках, щоб вона стала більшою, а потім загорніть у неї рулет. Продовжуйте так з іншими шматочками м’яса.
Коротко обсмажте міні-руладинки на сковороді, а потім викласти на деко і відправте в розігріту до 160 °C духовку. Випікайте 15 хвилин і подавайте. Бажаємо приємного апетиту.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 700 г
- печінка куряча – 250 г
- бекон англійський – 12 скибочок
- цибуля – 1 шт
- часник – 3 зубчики
- сіль – 1,5 ч.л
- солодка мелена паприка – 1 ч. л
- базилік сушений – половина чайної ложки
- перець – половина чайної ложки
- мелений коріандр – половина чайної ложки
- олія соняшникова – за потребою
