Кефір треба змішати з содою, зачекати на вступ до реакції цієї пари компонентів. Потім у кефір висипаємо сіль, розбиваємо пару яєць, виливаємо олію і молоко, ретельно збиваємо віночком.
В отриману суміш кефіру висипаємо борошно, замішуємо еластичне тісто. Шинкуємо досить дрібно зелену цибулю, додаємо в тісто, знову все перемішуємо.
Подрібнюємо на дрібній тертці сир, вмішуємо в тісто.
На сковороді розігріваємо невелику кількість соняшникової. Викладаємо на дно тісто, формуємо товстий коржик.
Обсмажуємо коржик при помірному вогні 1,5 хвилини під кришкою. Аналогічно готуємо другий бік коржика.
Цей сирний коржик трохи нагадуємо відому грузинську страву. Смачного!
Інгредієнти для хачапурі:
- кефір – 200 мл;
- сода – ½ ч. л.;
- сіль – ч. л.;
- яйця курячі – 2 шт.;
- соняшникова олія – ст. л.;
- молоко – 200 мл;
- борошно – 200 г;
- зелена цибуля – пучок;
- сир – 100 г.
