Домашній хліб вважається складним для випічки, але хитрі турецькі кухарі придумали рецепт, з яким упорається навіть новачок на кухні. Тіста тут небагато, а основу складає картопля. Виходить ідеальна швидка заміна магазинному хлібу, яку, до того ж, можна їсти і “просто так”: особливо, поки коржі гарячі.
Інгредієнти:
- 800 грамів борошна
- 400 мл теплого молока
- 200 г тертого сиру
- 8 грамів дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
Ділюся рецептом приготування:
1. Спочатку треба активувати дріжджі. Висипаємо їх у миску, додаємо цукор та молоко (300 мл). Чекаємо пару-трійку хвилин і засипаємо борошно – у вас вийде м’яке еластичне тісто. Накриваємо його плівкою і відкладаємо, поки займаємось картоплею.
2. Картоплю чистимо від шкірки та варимо. Як тільки вона готова, розминаємо в пюре, додаємо півсклянки молока та натертий сир (підійде будь-який).
3. Готову картопляну масу розділяємо на невеликі кульки, розміром зі сніжку.
4. Тепер можна діставати й тісто, воно якраз піднялося. Ділимо його на аналогічні кульки: у результаті одній кульці тіста має відповідати куля з картоплі.
5. Розкачуємо з тіста коржик, кладемо всередину картопля, закриваємо конверт і знову розкачуємо.
Змащуємо верх коржика маслом, а в центрі робимо отвір для виходу повітря. Відправляємо в духовку на 20 хвилин при 200 градусів.
6. На готовий коржик можна додатково нанести трохи топленого масла: тут вже хто як любить.
Коржик з Туреччини чудово замінює хліб. Картопля не перетягує смак, але дає майже ідеальний баланс соковитості всередині. Смачного!
