Відварюємо до готовності рис, нарізаємо на маленькі шматочки м’ясо. М’ясний виріб необхідно подрібнити в м’ясорубці разом з очищеною цибулею та часником.
Пропускаємо через м’ясорубку також сухарі, вмішуємо крихту у фарш, добре перемішуємо компоненти. Не забуваймо посолити м’ясо, з’єднати з яйцем для липкості.
З відвареного рису формуємо 8 котлет. Обволікаємо рисові котлети у фарші.
Моркву очищаємо від зовнішнього шару, подрібнюємо на середній тертці, порізати на кубики помідор.
130 мл олії потрібно розігріти в сковороді, обсмажити на помірному вогні моркву та помідор із додаванням томатної пасти. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо овочеву масу.
Потім треба обсмажити в іншій сковороді котлети до золотистої скоринки. До овочевої суміші на дно сковороди виливаємо воду, викладаємо на поверхню обсмажені котлети.
Під кришкою на вогні нижче за середнє готуємо страву 10 хвилин. У цей час подрібнюємо на дрібній тертці сир, робимо на котлетах сирні шапочки.
Продовжуємо смажити котлети під кришкою додатково 10 хвилин на малому вогні.
У результаті виходять досить смачні та незвичайні котлети.
Цей варіант підходить для людей, які хочуть витратити залишки м’яса, але не знають, як.
Інгредієнти для котлет із соусом:
- рис – 200 г;
- м’ясо – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сухарі – 30 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- морква – 4 шт.;
- соняшникова олія – 330 мл;
- помідор – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- моцарелла – 100 г.
