Яблучні пироги давно завоювали популярність серед любителів домашньої випічки по всьому світу. Особливо актуальним приготування таких пирогів стає осінь, коли дозріває врожай.
Часто для яблучної випічки використовують кисло-солодкі сорти, здатні просочити тісто соком. У цьому полягає основна особливість таких пирогів – злегка вологе тісто зі шматочками яблук.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця збиваємо міксером із сіллю, ванільним та класичним цукром. Додаємо в яєчну суміш сметану, вливаємо олію і перемішуємо. З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в яєчну масу, замішуємо густе однорідне тісто.
Видаляємо у яблук насіннєві коробочки, нарізаємо невеликим кубиком. Викладаємо яблука у тісто, акуратно перемішуємо.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, посипаємо борошном. Викладаємо у форму тісто з яблуками, посипає верхівку волоськими горіхами (за бажанням), випікаємо при 180 градусах 1 годину.
Після випікання даємо пирогу охолонути, готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Вона повинна виходити з пирога сухою, без залишків тіста.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 120 г;
- Сіль – дрібка;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Сметана – 150 г;
- Олія соняшникова – 100 мл;
- Борошно – 300 г;
- Розпушувач – 1 ст.л.;
- Яблука – 4 шт.
