Минтай солимо і перчимо, залишаємо маринуватися.
Нарізаємо півкільцями цибулю і натираємо на великій тертці моркву.
У сковороді на олії обсмажуємо до прозорості цибулю, потім додаємо до неї моркву. Солимо і перчимо овочі, змішуємо та обсмажуємо.
В окремій тарі з’єднуємо сметану з томатною пастою та приправою для риби. Вливаємо в суміш воду, перемішуємо та виливаємо до овочів на сковороду.
У борошні обвалюємо маринований минтай. Викладаємо рибу в соус, тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
Потім перевертаємо шматочки риби і тушкуємо аналогічно.
Подавати такий минтай рекомендується із зеленою цибулею.
Виходить соковитий минтай у сметанному соусі.
Інгредієнти:
- Минтай – 4 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Томатна паста – 2 ст.л.;
- Сметана 15% – 2 ст.л.;
- Борошно – 4 ст.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Приправа для риби = 1 ч.л.;
- Вода – 400 мл.
