Оладки – це невеликі коржики, які традиційно готують на перекус. Оладки їдять із сметаною, медом, варенням і навіть із ікрою. Кожна людина має свої переваги з приводу оладок. Наприклад, багато хто любить цибульні оладки. Вони мають трохи терпкий і незвичайний смак за рахунок зеленої цибулі в тісті.
Можна готувати оладки не лише з пшеничного борошна. Актуальні також оладки з вівсяного борошна. Цей вид борошна корисний для травлення, знижує рівень холестерину та надовго надає почуття ситості. Тому вівсяні оладки відмінно підходять як поживний та корисний сніданок.
Важливо їсти вівсяні оладки із соусом. Так смак розкривається набагато краще. Найчастіше для цибулинних вівсяних оладок підходить грецький йогурт. Його можна змішати з часником і кропом, що добре доповнить оладки.
Розкажу, як приготувати оладки цибулі.
Необхідні продукти
- Цибуля – 3 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Зелена цибуля – 4 стебла;
- Кріп – пучок;
- Вівсяне борошно – 5 ст.л.;
- Картопляний крохмаль – 1 ст.л.;
- Розпушувач – ½ ч.л.;
- Сіль.
Інгредієнти для соусу:
- Йогурт/сметана – 100 г;
- Кріп – пучок;
- Часник;
- Сіль.
Покроковий рецепт приготування цибулевих оладок
Нарізаємо дрібно цибулю, шаткуємо кріп і зелену цибулю. Змішуємо зелену і ріпчасту цибулю, додаємо половину нашаткованого кропу. Розбиваємо в цибулю яйця, солимо і перчимо, перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно, картопляний крохмаль та розпушувач, замішуємо тісто.
Для соусу висипаємо в йогурт кріп, пропускаємо зубчики часнику через прес, солимо. Залишаємо тісто на 10-15 хвилин, у цей час розігріваємо олію на сковороді. Якщо тісто виходить рідким, додаємо ще борошна. Викладаємо на сковороду дрібні порції тіста. Обсмажуємо оладки до золотистої скоринки з обох боків.
Виходять ароматні оладки із цибулі з цікавим соусом.
