Кабачок – це простий, при цьому смачний та корисний овоч. На жаль, у багатьох людей склалася дуже негативна думка про кабачки. Деякі вважають за краще позбавлятися кабачків або зберігати на далеких полицях. Справа в тому, що не всі знають, як смачно готувати цей овоч.
Немає якихось складнощів у тому, щоб зробити з кабачків ситну вечерю. Наприклад, приготувати кабачкову запіканку.
Розкажемо, як швидко зробити запіканку з овочів та кабачка.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо кабачки від шкірки та видаляємо плодоніжки. Нарізаємо кабачки на півкільця, викладаємо у глибоку миску.
Солимо кабачки та перемішуємо. Нарізаємо цибулю півкільцями, в сковороді з олією обсмажуємо. Очищену моркву та солодкий перець також нарізаємо півкільцями.
Викладаємо моркву до цибулі, обсмажуємо. Далі додаємо до овочів солодкий перець, перемішуємо і продовжуємо смажити.
Давимо часник і дрібно шаткуємо.
Кладемо часник у сковороду до розм’якшених овочів. Зливаємо з кабачків зайву рідину, додаємо до овочевої маси.
У мисці збиваємо яйця, перчимо і додаємо сіль. Висипаємо до яєчної суміші борошно, ретельно перемішуємо. Нарізаємо пучок кінзи, додаємо в рідке тісто.
Знімаємо з вогню овочеву масу, вливаємо до неї рідке тісто, змішуємо.
Можна прикрасити поверхню запіканки тонкими кружечками помідора та натертим сиром.
Запікаємо страву при 180 градусах у духовці 20 хвилин.
У результаті ми маємо смачну овочеву запіканку, в основі якої – кабачки. Так ви перестанете роздавати і викидати такий корисний продукт.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 150 мл;
- борошно – 120 г;
- кінза – 1 пучок;
- сіль – ½ ч. л.;
- чорний перець – ⅓ ч. л.
