Кабачкова запіканка виходить дуже смачною, овочева основа та невибаглива начинка не змішуються, утворюючи багатошарову страву. Крім того, виглядає частування дуже апетитно. Тепер рідні просять приготувати запіканку із кабачків у духовці через день! А мені тільки на радість: рецепт простий, а інгредієнти бюджетні.
Безумовно, в якості начинки для кабачкової запіканки з сиром підійде не тільки шинка, а й ковбаса, шматочки вареного або запеченого м’яса. Можна навіть використовувати гарячу страву, що залишилася. Сир беріть будь-який, головне, щоб він був смачним.
Інгредієнти:
- Кабачок – 3 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 90 г
- Шинка – 100 г
- Твердий сир – 100 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Панірувальні сухарі – 30 г
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки та очищену картоплю натріть на великій тертці. Відіжміть зайву рідину з овочів.
Додайте до овочів яйця, сіль, перець і добре перемішайте. Наприкінці вмішайте борошно.
Форму для випікання змастіть олією і присипте панірувальними сухарями. Поступово викладіть частину картопляно-кабачкової маси, присипте її сухарями.
На сухарі викладіть скибочки шинки та сиру, зверху — овочеву суміш і знову панірувальні сухарі та трохи олії. Випікайте 45 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Запіканку з кабачків та картоплі виходить дуже смачною та корисною. Якщо у вас маленькі кабачки, рекомендую взяти не 3, а 4 штуки. Те саме стосується картоплі. Для такої кількості овочів форма потрібна буде велика та глибока. Обов’язково спробуйте приготувати цю страву!
