Сьогодні поділюся з вами дуже простим рецептом приготування камбали. Всі ви знаєте, що камбала має специфічний запах, і сьогодні я вам покажу та розповім, як її приготувати швидко, смачно та без запаху.
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед нарізаю цибулю кільцями. Можна взяти червону цибулю, але в мене сьогодні звичайнісінька цибуля. Беру лист для запікання і викладаю першим шаром цибулю, створюючи подушку з цибулі.
Тепер камбала. У мене дві рибки вагою трохи більше за кілограм, я їх уже заздалегідь почистила, видалила плавці і чорну плівку. На черевці роблю надрізи навхрест, не глибоко, рибу прорізаю не до кінця. Перекладаю у форму для запікання черевцем вгору та другу рибку поряд.
Тепер готую соус. Беру м’яке вершкове масло приблизно 60-70 грам. Солю, перчу до смаку. Додаю кріп – у мене сушений, але можна взяти заморожений або свіжий кріп, порізаний. Чайну ложку паприки – для кольору. Пару зубчиків часнику видавлюю через прес. Тепер все ретельно перетираю вилкою.
Змащую соусом зверху рибу. Можна робити це вилкою або ложкою, можна натерти соусом рибу руками, я змащую силіконовим пензликом — дуже зручно.
Картоплю нарізаю не грубо, на невеликі шматочки, щоб вона встигла одночасно приготуватися з рибою. Перекладаю картоплю на лист до риби, у вільне місце. Змащую її зверху соусом, що залишився.
Ставлю в наперед розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. 30 хвилин у мене запікалася рибка в духовці при 180 градусах на режимі верх-низ.
Ніякого специфічного запаху, пахне просто приголомшливо – часником з кропчиком. Риба вийшла дуже смачна, ніжна і соковита, а картопля повністю готова — вона м’яка і дуже смачна.
Друзі, я вам дуже рекомендую приготувати камбалу за цим рецептом та спробувати.
Інгредієнти:
- Камбала – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 60-70 г
- Сіль, перець – за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Паприка – 1 ч.л.
- Кріп – 1,5 ч.л.
- Картопля – 1 кг
