Капуста – універсальний овоч, з якого можна приготувати велику кількість різних страв. Багато хто вважає, що цей овоч підходить тільки для супів та салатів. Однак, з капусти можуть вийти навіть котлети. Це особливо актуально для тих, хто стежить за харчуванням або постує.
Звичайно, капустяні котлети за смаком будуть відрізнятися від м’ясних. При цьому ця страва теж має право стати смачною вечерею на вашому столі. Капуста разом із цибулею, спеціями та сметаною створює дуже цікавий баланс смаків. Солодка капуста поєднується зі смаженою цибулею, пікантними спеціями та ніжною вершковою сметаною. Це гарний спосіб здивувати своїх рідних новою незвичайною стравою.
Подавати капустяні котлети можна з різними гарнірами. Найкраще підходить картопляне пюре або овочевий салат.
Розкажу, як приготувати капустяні котлети
Інгредієнти:
- Капуста – 500 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Борошно – 60 г;
- Хмелі сунелі – 1 ч.л.;
- Петрушка – 1 ч. л.;
- Розпушувач – 1/2 ч.л.;
- Куркума – ¼ ч.л.;
- Копчена паприка – ¼ ч.л.;
- Сушений часник – ¼ ч.л.;
- Сіль.
Приготування котлет із капусти:
Дрібно шаткуємо капусту, можна зробити це за допомогою комбайна або терки. Якщо капуста щільна, опускаємо її у воду та після закипання варимо 7 хвилин. Можна зараз посолити капусту і додати чорний перець. Розбиваємо в миску яйця, натираємо на дрібній тертці до яйця цибулю, змішуємо. Залишаємо капусту в друшляку остигати.
До яєць і цибулі висипаємо сіль, хмелі-сунелі, куркуму, копчену паприку, петрушку та сушений часник. Додаємо в суміш капусту, перемішуємо. Висипаємо в овочеве тісто борошно та розпушувач, перемішуємо.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо порції овочевого фаршу. Обсмажуємо котлети з кожного боку до рум’яного стану. Викладаємо котлети на тарілку, застелену паперовим рушником.
Подавати овочеві котлети варто зі сметаною. Виходить проста швидка страва з капусти.
