Посолити кип’яток, висипати в нього борошно, лопаткою замісити тісто. Як тільки вода стане теплою, можна вимішувати тісто руками.
Еластичне та не липке тісто залишаємо під целофановим пакетом на 10 хвилин. Далі ділимо тісто на 10 однакових частин, формуємо з них колобки.
Картоплю розминаємо в пюре, сир подрібнюємо на великих різцях терки.
Колобки розкачуємо у прямокутні тонкі пласти. На частину пласта викладаємо начинку із сиру та картоплі. Другою частиною накриваємо пюре, запечатуємо відкриті краї.
За бажанням зайве тісто з країв пиріжків можна прибрати ножем.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в неї пиріжки.
Обсмажуємо пиріжки на сильному вогні з обох боків золотистого кольору.
Виходять здуті м’які пиріжки з картопляною начинкою та тягучим сиром.
Якщо хочете зробити пиріжки бюджетними, сир можна не використовувати.
Інгредієнти для картопляних пиріжків:
- крутий кип’яток – 300 мл;
- сир твердий – 100 г;
- сіль – ч. л.;
- відварена картопля – 2 шт.;
- борошно – 500 г.
