Картопляні деруни з куркою виходять неймовірно ароматними, з підсмаженою скоринкою, але при цьому абсолютно ніжними всередині. Іноді для різноманітності я їх тушкую зі сметаною. Але це необов’язково. Сама по собі страва виходить самодостатньою та дуже ситною. Дуже рекомендую.
Найкраще така картопляно-м’ясна смакота поєднується з салатом з огірків і помідорів або з квашеною капустою. І це я вважаю повноцінною вечерею, адже тут два в одному: куряче м’ясо як основна страва та гарнір у вигляді картоплі. В кінці додайте трохи порізаного кропу, це додасть свіжості та краси.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Куряче філе – 400 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Часник за смаком
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 100 г
- Соняшникова олія – 50 мл
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте куряче філе на невеликі шматочки, відбийте молотком. Посоліть, поперчіть, додайте улюблених спецій за смаком.
Кожен шматочок добре розітріть, щоб приправи вбралися. Викладіть м’ясо в контейнер, закрийте кришкою та залиште на столі.
Потім потріть картоплю на великій тертці.
З’єднайте в мисці яйце, борошно та натерту картоплю. Посоліть, поперчіть. Все ретельно розмішайте.
Наберіть в руку картопляного тіста, всередину покладіть шматочок маринованого філе і сформуйте деруни у вигляді пиріжка.
Викладайте картопляні заготовки порційно в гарячу олію на сковороді.
Смажте на середньому вогні під закритою кришкою до золотистої скоринки.
Готові деруни з куркою подавайте до столу гарячими. Бажано зі сметаною, майонезом або соусом із йогурту, зелені та часнику.
