Коржик з картоплі – елементарна страва, яка не вимагає метушні з тістом. Я встигаю приготувати її за 15 хвилин, якщо вже є відварена картопля. Ситний прийом їжі вам забезпечено!
Безумовно, начинки для картопляного коржика на сковороді можуть бути різними. Замість шинки можна додати ковбасу, бекон, шматочки м’яса. Крім того, з цими інгредієнтами відмінно поєднуються зелена цибуля та інша зелень. Сир вибирайте такий, який добре плавитиметься.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Твердий сир – 130 г
- Шинка – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 200 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
- Вершкове масло – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Залийте картоплю водою, підсоліть і відваріть до готовності.
Розімніть картоплю в пюре і вмішайте в картопляну масу яйце.
Додайте до картопляного пюре перець за смаком і просійте борошно. Замісіть картопляне тісто (буде трохи липким).
Розділіть тісто на дві половини. Це буде зручно зробити зі змащеними олією руками. Одну половину розкачайте в корж діаметром вашої сковороди.
Викладіть коржик на сковороду, а зверху додайте начинку із сиру та шинки.
Сформуйте коржик з другої половини тіста і накрийте начинку.
Обсмажуйте страву з двох боків по 8 хвилин на маленькому вогні.
Коржик з картопляного тіста можна не тільки подавати вдома, але й брати з собою в дорогу, на пікніки або на природу. Страва чудово вгамує голод. Доповніть картопляний коржик із сиром овочевим салатиком. Смачного!
