Ліниві пельмені без клопоту. Звичайно, формою відрізняються від стандартних, але виходять дуже смачними.
Ділюся рецептом приготування:
Для ліплення таких пельменів підійде Ваше улюблене тісто. Я сьогодні пропоную приготувати тістом на мінеральній воді. Тісто для пельменів та вареників на мінеральній воді, виходить м’яке та еластичне, не розклеюється при варінні.
У мисці змішуємо яйце, сіль, цукор, олію, мінеральну воду з газами. Перемішуємо віночком. Поступово вводимо просіяне борошно, замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім на столі. При необхідності додаємо борошно, як тільки тісто перестане липнути до рук, значить борошна достатньо. Тісто виходить, гладке, м’яке, еластичне. Загорнемо тісто в мішечок, щоб не завітрилося поки готуватимемо фарш.
У блендері подрібнимо часник з цибулею, з додаванням невеликої кількості води і додамо до фаршу, додамо сіль, приправу та перець за смаком, перемішуємо, додамо молоко, для соковитості, перемішуємо до однорідності. Фарш готовий.
Для зручності тісто розділимо на 2 частини. Беремо 1 частину, розкачуємо у прямокутний пласт, завтовшки 2 мм. Ножем підрівнюємо краї прямокутника. На край тіста кладемо фарш, товщиною 6-7 мм, рівномірно розподіляємо, згортаємо рулетиком, відрізаємо ножем рулетик.
Відкладаємо його убік, і таким же способом згортаємо наступний рулет, продовжуємо доки не закінчиться пласт тіста. Рулети розрізаємо на шматочки, довжиною приблизно 3-4 см.
Ледачі пельмені готові, можна частину зварити, а частину заморозити.
У киплячу воду кладемо дрібно порізану цибулю, кладемо пельмені, помішуємо, щоб не злиплися, додаємо сіль за смаком, лавровий лист і варимо з моменту закипання 4-5 хвилин. Подавати можна як з бульйоном так і без нього, це справа смаку кожного. Пельмені не розварюються при варінні і фарш не вивалюється, на смак нічим не відрізняються від звичайних пельменів. А найголовніше швидко та не клопітно готуються. Рекомендую!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Мінеральна вода газована – 250 мл.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1/2 ч.л.
- Соняшникова олія – 4 ст.л
- Борошно – 550-600 гр
Для Фаршу:
- Фарш – 600 гр.
- Часник – 3 зуб.
- Цибуля – 2 шт.
- Хмелі сунелі – 1/3 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Молоко – 50 мл.
