Перетираємо через сито сир, позбавляємося великих грудок. Вливаємо у сир кефір, розбиваємо яйця.
Висипаємо в кефір сіль та соду, ретельно перемішуємо всі компоненти. Просіюємо борошно в кефір, замішуємо густе тісто.
Натираємо на дрібній тертці сир, шаткуємо зелену цибулю і висипаємо компоненти в тісто, змішуємо.
На сильному вогні в сковороді з малим діаметром розігріваємо олію.
Зменшуємо вогонь, викладаємо на поверхню частину тіста і обсмажуємо з одного боку, а потім з іншого до рум’яного стану.
За бажанням можна змастити коржі вершковим маслом.
Виходить смачний перекус для всієї родини.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл;
- сир домашній – 180 г;
- сир Моцарелла – 70 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- борошно – 160 г;
- цибуля зелена – 1 пучок.
