Курка «по-турецьки» – це швидка та смачна страва. Рецептом поділилася зі мною подружка, це одна з улюблених страв у їхній родині.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку заваримо чай, я заварюю в пакетиках, можна сипучий, тоді потрібно 4 ч. л., заливаємо гарячою водою 500 мл, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню та даємо настоятися.
Беремо курку, можна будь-які частини, у мене сьогодні стегна. Солимо і перчимо з двох сторін, я додаю на 1 кг 1 ч. л. солі.
Беремо сковороду, наливаємо олію і розігріваємо, кладемо стегна і обсмажуємо на великому вогні до золотистого кольору, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку, знімаємо з вогню, 2 цибулини поріжемо і обсмажимо на олії, в якій смажилася курочка.
Відріжемо 4-5 кружечків лимона, за бажанням можна зрізати шкірку.
Беремо казан або глибоку сковороду, я використовую каструлю з двошаровим антипригарним покриттям. Кладемо курку, цибулю, солимо, перчимо, кладемо лимон і заливаємо чаєм.
Ставимо на вогонь, тушкуємо на середньому вогні 35-40 хвилин або орієнтуйтеся по готовності, готову курку виймаємо і подаємо з будь-яким гарніром, у мене сьогодні макарони. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- курка – 800-1000 гр.
- цибуля – 2-3 шт.
- чай – 4 ч. л. (або 4 пакетики)
- вода – 500 мл
- сіль – 1 ч. л.
- чорний перець – за смаком
