Іноді так хочеться приготувати щось смачне, не морочачи, а головне – щоб усім сподобалося. Сьогодні ділюся простим і перевіреним рецептом – курячі серця в томатному соусі. Готуються швидко, а результат – соковито, ароматно.
Ділюся рецептом приготування:
Почистіть цибулю і наріжте її дрібно. Морквину можна нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці. Вибирайте як вам більше подобається.
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть овочі і обсмажуйте на середньому вогні до м’якості — хвилин 5–7.
Тим часом промийте серця. Якщо є зайвий жир – зріжте, якщо не напружує – залишайте, нехай тушкується. Додайте серця до овочів, всипте спеції – сіль, перець, сушену зелень. Перемішайте та обсмажте все разом близько хвилини.
Розведіть 1-2 столові ложки томатної пасти в гарячій воді – щоб вийшов рідкий, але насичений соус. Пропорції – на ваш смак: хочете густіше – трохи менше води, хочете порідше – побільше.
Залийте серця томатним соусом, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, приблизно годинку. Так-так, нехай собі тушкуються, відпочивають і вбирають усі смакоти.
Важлива порада. Не забувайте періодично заглядати у сковороду. Якщо рідина активно випаровується – додайте трохи окропу. Нам потрібні не сухарі, а соковиті серця, в соусі!
Вуаля – ваші тушковані курячі серця в томатному соусі готові. Подавайте з картоплею, рисом, гречкою, макаронами чи просто з хлібом.
Інгредієнти:
- Курячі серця – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 400 мл
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Сушена сезонна зелень – 1 ст.л.
- Сіль та перець – за смаком
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
