Восени вже хочеться гарячих страв з капусти, тому часто готуємо класичні або ліниві голубці за різними рецептами. За цим рецептом голубці виходять дуже ніжні, м’які, соковиті та легкі. Готувати таку страву просто, перемішала, поставила у духовку і займаєшся своїми справами. У фарш або заливку завжди можна додати улюблені прянощі, але і без них голубці будуть дуже смачні. Я додаю до фаршу тільки чорний перець.
Ділюся рецептом приготування:
А чашку викладемо курячий фарш і перекручуємо до нього через м’ясорубку очищені цибулю та моркву. Розмір овочів може бути будь-який, любіть більше моркви, беріть велику моркву чи навпаки. Я використовую овочі середнього розміру.
Перекручуємо через м’ясорубку капусту. Вливаємо в чашку яйце, додаємо сирий рис. Рис бажано брати м’яких сортів, круглий. Якщо у вас рис довгозерновий, то можна його зварити до напівготовності.
Додамо у фарш сіль та чорний мелений перець за смаком, добре перемішуємо.
Формуємо з фаршу голубці будь-якої форми, круглі, овальні та викладаємо їх у форму для запікання. Фарш буде не дуже густий, це нормально, під час приготування голубці “схопляться”.
Томатну пасту змішуємо зі сметаною. Заливання можна посолити за смаком. Якщо заливка дуже густа, то трохи розбавте її кип’яченою водою. Сметану для заливання добре брати жирненьку і не сильно кислу.
Викладаємо заливку на голубці та відправляємо форму в духовку на 40-45 хвилин. Запікаємо голубці за температури 180С. Смачного!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 200 г.
- Фарш курячий – 500 г.
- Рис – 100 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Томатна паста – 4 ст.л.
- Сметана – 100 г.
- Перець чорний мелений, сіль – за смаком
