Домашня випічка завжди приносить задоволення. Поїсти домашніх пиріжків, приготованих з любов’ю – це так приємно. А апетитний аромат, що розноситься по будинку у вихідний день…
Обов’язково треба приготувати!
І, звичайно, доведеться робити тісто. Ось для такої нагоди, є непоганий і легкий рецепт легкого тістуа Пиріжки з нього виходять дуже ніжні, добре пропікаються, структура тіста повітряна. Смак виходить дивовижним ще й тому, що робиться на молоці.
Що потрібно для такого тіста:
- 0.5 кг борошна;
- 200 мл молока (жирність будь-яка);
- 2 чайні ложки сухих дріжджів;
- 80 мл рафінованої олії;
- 1 чайна ложка цукрового піску;
- 1/2 чайної ложки солі.
Зверну вашу увагу, що замішуючи тісто, потрібно дивитися на його густоту і можливо доведеться досипати 2-3 столові ложки борошна.
Молоко обов’язково злегка підігріваємо. Увага! Воно не повинно бути гарячим, інакше дріжджі не заграють і тісто не вийде пишним. Наливаємо трохи тепле молоко в глибоку велику миску або каструлю і розмішуємо в ньому цукор із дріжджами. Просіюємо 4-5 столових ложок борошна, розмішуємо і залишаємо постояти 15-20 хвилин до появи на поверхні бульбашок.
Вливаємо олію, перемішуємо опару. Через сито частинами всипаємо борошно і спочатку столовою ложкою, а потім вимішуємо рукою тісто.
Виходить воно м’яке та приємне. Так як ми додавали олію, тісто не буде дуже липким.
Залишаємо його в мисці. Накриваємо рушником. Бажано, звичайно, поставити посуд з тістом в тепло, щоб тісто швидше піднялося, але можна і при кімнатній температурі. Тоді доведеться почекати трохи більше. У теплі воно доходить хвилин 30, за нормальної температури 45-60. Дивимося, коли куля з тіста стане вдвічі більшою.
Викладаємо тісто на присипану мукою поверхню і проминаємо руками обвалюючи в борошні.
Можна приступати до приготування пиріжків. Ліпимо, укладаємо на лист застелений папером, на відстані 1.5 см один від одного. Коли все зробили, даємо їм постояти ще десять хвилин. Перед тим, як ставити в духовку, обмазуємо яйцем.
Випікаються пиріжки з такого тіста в заздалегідь розігрітій на 180 градусів духовці. Хвилин 35-40. Точний час навіть побоююся вказувати. Духовки різні, орієнтуйтеся, як працює і гріє ваша. На момент готовності вони збільшуються, зарум’янюються золотистим кольором. Можна перевірити, проткнути тісто зубочисткою.
Хоч і не новий рецепт, натомість перевірений часом і багатьма господарками. Випікайте і приємного Вам частування!
