Фарш обсмажуємо у сковороді до готовності. Нарізаємо дрібно цибулю і викладаємо до фаршу, обсмажуємо разом і солимо.
Відварюємо очищену картоплю до готовності та подрібнюємо до стану пюре. У пюре розбиваємо яйця, висипаємо сіль, вливаємо олію.
Рекомендую смачний рецепт – тісто для пельменів та вареників.
Шаткуємо кріп, висипаємо в пюре разом із борошном, замішуємо тісто. Формуємо еластичний колобок тіста.
Ділимо тісто на невеликі колобки, розкачуємо їх у коржики. У кожен коржик кладемо начинку і запечатуємо всередині.
У каструлю з киплячою солоною водою кладемо цепеліни і варимо до готовності. Подавати цепеліни краще з обсмаженою цибулею.
Виходить цікава та незвичайна заміна вареникам.
Інгредієнти для тіста:
- Картопля – 1 кг;
- Яйця – 2 шт.;
- Кріп – невеликий пучок;
- Борошно – 400 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
Інгредієнти для начинки:
- Фарш – 600 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.
