Так мало хто готує і навіть якщо ви не голодні, все одно прокинеться апетит. Показуємо наш фірмовий рецепт у засмажці з вершковим соусом. Ці фрикадельки у нас зазвичай курячі. Подавати їх смачно з будь-яким гарніром, але з макаронами справжня смакота.
Інгредієнти:
Для фрикадельок
- Курячий фарш – 400 гр
- Сіль, перець – за смаком
- Трохи борошна для обвалення
Для соусу
- Морква – 150 гр
- Цибуля – 150 гр
- Сметана 15% – 2 ст.л.
- Сухі трави – 1/2 ч.л.
- Перець, сіль – за смаком
- Часник – 1-2 зубчики
- Борошно – 1 ст.л.
- Вода – 300 мл
- Сир – 40-50 гр
Ділюся рецептом приготування:
Отже, беремо курячий фарш. У нас зазвичай свій домашній, робимо самі з курячої грудки. Додаємо до нього лише сіль та перець за смаком. Вимішуємо і формуємо маленькі фрикадельки.
Обвалюємо їх у борошні і відправляємо на сковороду з олією.
Обсмажуємо фрикадельки на вогні вище середнього близько 10 хвилин. Потім прибираємо зі сковороди.
Далі наша фірмова засмажка. Її робимо з моркви та цибулі. І того, й іншого має бути чимало. Морквину потрібно натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями.
Відправляємо овочі на ту ж сковороду з-під фрикадельок, додавши трохи олії. Обсмажуємо на сильному вогні 6-7 хвилин.
Потім йде наша фірмова заливка, яка в результаті стане у нас смачним вершковим соусом. Замішуємо її в окремій мисці. Беремо сметану, сіль, перець до смаку, ароматні трави, свіжий часник, видавлений через прес і трохи борошна. Заливаємо водою і активно перемішуємо віночком чи вилкою до однорідності.
Повертаємось до овочів на сковороді. Викладаємо на низ обсмажену фрикадельку, заливаємо все це підготовленим соусом і посипаємо натертим сиром.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 15 хвилин.
Ось такі фрикадельки у нас із засмажкою та у вершковому соусі. Смакота незвичайна. Страва ніжна, ситна і до душі абсолютно всім.
Ну а подавати їх можна з будь-яким гарніром. Але нам найбільше подобається з макаронами. Ось це просто справжня смакота.
