Дивно, як лише один лимон здатний перетворити простий десерт. Цитрусовий і надає домашній випічці казковий аромат, і робить її смак набагато свіжішим та цікавішим. Мармурове лимонне печиво, приготовлене своїми руками, здатне довести це.
Готуючи тісто для такої солодкої страви, використовуйте 10 г цедри цитрусової та 1 ст. л. його соку. Завдяки цьому десерт вийде дуже запашним. До того ж він матиме не лише чарівний смак, а й гарний зовнішній вигляд. Все тому, що на печиві з’являться тріщини, що нагадують мармур. Як ефектно!
Ділюся рецептом приготування:
У глибокій ємності з’єднуємо розм’якшене вершкове масло із сіллю та цукром.
Натираємо на дрібній тертці цедру лимона. Додаємо її до вершкового масла. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
Вливаємо до одержаної маси яйця. Добре перемішуємо все віночком до однорідності.
Видавлюємо 1 ст. л. соку з лимона. Вливаємо його в яєчно-вершкову суміш. Знову все перемішуємо.
Всипаємо просіяне пшеничне борошно і розпушувач. Перемішуємо до однорідності. Накриваємо тісто харчовою плівкою. Забираємо його на 1,5 години у холодильник.
Беремо невеликі шматочки тіста. Скачуємо з них кульки, які обвалюємо в цукровій пудрі.
Викладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом. Відправляємо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Подавати таке симпатичне печиво краще з чаєм з обліпихи. У його приготуванні немає нічого складного. Беремо 3 см кореня імбиру. Чистимо його і натираємо на дрібній тертці. Добре промиваємо 100 г обліпихи. А потім подрібнюємо її у ступці до стану пюре. У заварювальний чайник викладаємо імбир та обліпиху. Додаємо зірочку бадяну та паличку кориці. Заливаємо все кип’ятком. Даємо напою настоятися 10 хвилин, а потім розливаємо його по чашкам. Обліпиховий чай до печива готовий!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 300 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Цукор – 140 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукрова пудра – 60 г
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1 дрібка.
