Волоські горіхи – це дешевий і доступний продукт, який є на кожній кухні. Та що там, багато хто вирощує його навіть на дачі! Сумніватися на користь горіхів не доводиться: багато досліджень довели, що ці плоди корисні для роботи мозку та імунітету. Тому я так часто готую горіхові слойки – швидке та просте доповнення до чаю.
У рецепті слойків з горіховою начинкою зовсім небагато цукру. Упевнена, таку смакоту ви точно ще не готували! Якщо у вас вдома залежався пакет з горіхами, обов’язково скуштуйте цю випічку. Дріжджове тісто виходить напрочуд слухняним і нескладним. Із приготуванням впорається навіть господиня без досвіду!
Все-таки смачніше за домашню випічку нічого не знайти! Варто витратити на приготування 20-30 хвилин хоча б для того, щоб наповнити будинок апетитними ароматними дріжджовими слойками. Ідеальний десерт до чаю, зроблений власноруч.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 250 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Молоко – 70 мл
- Вода – 100 мл
- Мед – 1 ч. л.
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Цукор – 2,5 ст. л.
- Лимонна цедра – за смаком
- Вершкове масло – 100 г
- Волоські горіхи – 220 г
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 9 г
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте теплу воду, дріжджі, 0,5 ст. л. цукру та тепле молоко. У дріжджову суміш додайте лимонну цедру, сіль та мед, добре перемішайте.
Порційно додаючи в дріжджову суміш борошно, замісіть тісто. Загорніть його в плівку та залиште.
Збийте яєчний білок, додаючи в нього цукор, що залишився, і ванільний цукор.
Додайте подрібнені волоські горіхи і перемішайте. Начинка готова.
Розділіть тісто на 2 половини. Кожну розкачайте на тонкий пласт. Одну частину змастіть вершковим маслом та згорніть у трубочку. Те саме проробіть з другою частиною.
Розріжте тісто на частини, щоб вийшли невеликі «равлики». Проштовхніть тісто з одного боку і в місце помістіть кульку горіхової начинки.
Викладіть заготовки на застелений пергаментом лист і змастіть яєчним жовтком. Випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 200 °С.
За бажанням можете присипати домашні дріжджові слойки цукровою пудрою після приготування. Випічка виходить повітряною та легкою, із ситною горіховою начинкою. З’їдається десерт до останньої крихти! Порадуйте себе та рідних ароматною та смачною випічкою.
